Ricetta Melanzane Farcite alle Mozzarella
4 persone
Melanzane
200 g mozzarella
2 acciughe diliscate
1 cucchiaio salsa di pomodoro
olio d'oliva
sale
pepe
Asciugatele e tagliatele nel senso della lunghezza.
Svuotatele con l'aiuto di un coltellino affilato lasciando intatta la buccia.
Tritate la polpa e mettetela in una terrina.
Tritate anche la mozzarella e le acciughe ben lavate e unitele alle melanzane.
Amalgamate gli ingredienti, salate, pepate e irrorate con un po' d'olio.
Riempite le melanzane con il composto e sopra versate un cucchiaio di salsa di pomodoro.
Sistemate le melanzane in una teglia appena velata d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno mezz'ora.
Ritirate il recipiente dal forno, passate le melanzane su un piatto da portata caldo e servitele a tavola subito calde.
A piacere, potete decorare il piatto con ciuffi di basilico.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
4 melanzane piccole200 g mozzarella
2 acciughe diliscate
1 cucchiaio salsa di pomodoro
olio d'oliva
sale
pepe
ingredienti per decorare:
alcuni ciuffi prezzemoloPreparazione Melanzane Farcite alle Mozzarella
Mondate e lavate le melanzane.Asciugatele e tagliatele nel senso della lunghezza.
Svuotatele con l'aiuto di un coltellino affilato lasciando intatta la buccia.
Tritate la polpa e mettetela in una terrina.
Tritate anche la mozzarella e le acciughe ben lavate e unitele alle melanzane.
Amalgamate gli ingredienti, salate, pepate e irrorate con un po' d'olio.
Riempite le melanzane con il composto e sopra versate un cucchiaio di salsa di pomodoro.
Sistemate le melanzane in una teglia appena velata d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per almeno mezz'ora.
Ritirate il recipiente dal forno, passate le melanzane su un piatto da portata caldo e servitele a tavola subito calde.
A piacere, potete decorare il piatto con ciuffi di basilico.
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