Ricetta Maltagliati con Cannellini di Atina
4 persone
Fagioli
400 g acqua e farina
300 g pomodori maturi
olio d'oliva extra-vergine
cotenna di maiale
peperoncino
aglio
sale
Cuocerli nella pignatta per circa due ore.
Soffriggere nell'olio aglio e peperoncino, aggiungervi i cannellini già cotti, e la cotenna di maiale.
Procedete alla cottura dei maltagliati per circa 5 minuti ed unirli ai fagioli insieme ad un po' d'acqua di cottura.
http://www.dbricette.it
Fagioli
Ingredienti
per i maltagliati:400 g acqua e farina
ingredienti per la salsa:
200 g fagioli cannellini di atina300 g pomodori maturi
olio d'oliva extra-vergine
cotenna di maiale
peperoncino
aglio
sale
Preparazione Maltagliati con Cannellini di Atina
Mettere a bagno i cannellini la sera prima di cucinarli.Cuocerli nella pignatta per circa due ore.
Soffriggere nell'olio aglio e peperoncino, aggiungervi i cannellini già cotti, e la cotenna di maiale.
Procedete alla cottura dei maltagliati per circa 5 minuti ed unirli ai fagioli insieme ad un po' d'acqua di cottura.
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