Ricetta Il Cocktail Delle Marmotte
4 persone
Latte
3 bustine zucchero vanigliato
100 g zucchero a velo
1/4 preparato per la confezione d'un budino alla vaniglia
75 cl latte
20 cl cognac
3 tuorli d'uovo
A parte scaldate il rimanente latte in cui avrete versato lo zucchero a velo e le bustine di zucchero vanigliato.
Prima che si alzi il bollore, aggiungete il budino 'amalgamato' e fate cuocere sempre rimestando con il cucchiaio di legno per tre minuti.
Togliete il tegame dal fuoco e fate raffreddare sempre mescolando, in modo che non si formi sopra il composto la ben nota pellicina, o grumi o bolle.
Portate a termine questa operazione, lavorate i tre tuorli d'uovo con i 160 g di zucchero battendoli sempre nello stesso senso ben bene in una marmitta, che terrete leggermente inclinata, fino a ottenere una crema soffice e quasi schiumosa.
Se all'inizio della 'battitura' farete un po' di fatica, non perdetevi d'animo: sarà questione di pochi attimi soltanto, il tempo necessario cioè perché uovo e zucchero facciano tra loro conoscenza.
Torniamo al nostro cocktail: alla crema schiumosa e soffice di uova aggiungete il budino raffreddato e passato al setaccio.
Mescolate e sempre mescolando con il vostro cucchiaio di legno aggiungete poco alla volta il cognac.
Quindi versate il tutto in una bottiglia.
Tappate e lasciate 'riposare', 'invecchiare' e 'concentrare' per un paio di settimane.
Scattato il sedicesimo giorno, cin-cin, agitate la bottiglia e versate il cocktail nettare delle Giovani e Balde Marmotte.
Un bicchierino: non di più.
Ma basterà a farvi sentire in forma!http://www.dbricette.it
Latte
Ingredienti
160 g zucchero3 bustine zucchero vanigliato
100 g zucchero a velo
1/4 preparato per la confezione d'un budino alla vaniglia
75 cl latte
20 cl cognac
3 tuorli d'uovo
Preparazione Il Cocktail Delle Marmotte
Versate in una tazza la polvere del budino e fatela amalgamare, rimestando con il cucchiaio di legno, con tre cucchiaiate di latte, facendo attenzione che non si formino grumi.A parte scaldate il rimanente latte in cui avrete versato lo zucchero a velo e le bustine di zucchero vanigliato.
Prima che si alzi il bollore, aggiungete il budino 'amalgamato' e fate cuocere sempre rimestando con il cucchiaio di legno per tre minuti.
Togliete il tegame dal fuoco e fate raffreddare sempre mescolando, in modo che non si formi sopra il composto la ben nota pellicina, o grumi o bolle.
Portate a termine questa operazione, lavorate i tre tuorli d'uovo con i 160 g di zucchero battendoli sempre nello stesso senso ben bene in una marmitta, che terrete leggermente inclinata, fino a ottenere una crema soffice e quasi schiumosa.
Se all'inizio della 'battitura' farete un po' di fatica, non perdetevi d'animo: sarà questione di pochi attimi soltanto, il tempo necessario cioè perché uovo e zucchero facciano tra loro conoscenza.
Torniamo al nostro cocktail: alla crema schiumosa e soffice di uova aggiungete il budino raffreddato e passato al setaccio.
Mescolate e sempre mescolando con il vostro cucchiaio di legno aggiungete poco alla volta il cognac.
Quindi versate il tutto in una bottiglia.
Tappate e lasciate 'riposare', 'invecchiare' e 'concentrare' per un paio di settimane.
Scattato il sedicesimo giorno, cin-cin, agitate la bottiglia e versate il cocktail nettare delle Giovani e Balde Marmotte.
Un bicchierino: non di più.
Ma basterà a farvi sentire in forma!http://www.dbricette.it
