Ricetta Gnocchi di Zucca (6)
4 persone
Zucca
2 tuorli d'uovo
3 cucchiai farina
50 cl latte
formaggio parmigiano grattugiato
prezzemolo
basilico
noce moscata
burro
sale
Passarla al setaccio e porla sul fuoco per farla asciugare.
Lasciarla raffreddare poi unire alla purea di zucca i tuorli, la farina, le erbe tritate, parmigiano e sale e lavorare il composto.
Se dovesse essere troppo morbido unire altra farina.
Formare degli gnocchi e gettarli in acqua bollente salata.
Cuocerli per 3-4 minuti, scolarli e condirli con burro e parmigiano.
http://www.dbricette.it
Zucca
Ingredienti
400 g zucca gi? pulita2 tuorli d'uovo
3 cucchiai farina
50 cl latte
formaggio parmigiano grattugiato
prezzemolo
basilico
noce moscata
burro
sale
Preparazione Gnocchi di Zucca (6)
Lessare la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà quasi completamente disfatta.Passarla al setaccio e porla sul fuoco per farla asciugare.
Lasciarla raffreddare poi unire alla purea di zucca i tuorli, la farina, le erbe tritate, parmigiano e sale e lavorare il composto.
Se dovesse essere troppo morbido unire altra farina.
Formare degli gnocchi e gettarli in acqua bollente salata.
Cuocerli per 3-4 minuti, scolarli e condirli con burro e parmigiano.
http://www.dbricette.it
