Ricetta Gigli all'uovo con Verdure e Acciughe
4 persone
Acciughe
20 minuti
504
250 g panna da cucina
200 g carote
200 g zucchine
30 g burro
4 filetti d'acciughe sott'olio
1 punta zafferano
sale
pepe
Tagliatele a julienne.
Mettete a bollire abbondante acqua, al bollore salatela e cuocetevi la pasta.
Scaldate il burro e fatevi appassire le verdure preparate.
Salatele e pepatele.
Sgocciolate le acciughe, quindi tagliatele a pezzetti e mescolatele alle verdure.
Unite la panna, aggiungetevi una puntina di zafferano, mescolate e fate addensare il tutto.
Scolate la pasta, fatela saltare con il sugo preparato e servitela immediatamente, ben calda.
Consigli per cucinare Acciughe
attenzione a non esagerare con il sale, dato che le acciughe sono sempre piuttosto saporite; i gigli sono un formato di pasta un po' particolare; si possono sostituire con un altro tipo di pasta corta, purché sempre all'uovo.
http://www.dbricette.it
Acciughe
20 minuti
504
Ingredienti
320 g pasta tipo gigli (pasta all'uovo)250 g panna da cucina
200 g carote
200 g zucchine
30 g burro
4 filetti d'acciughe sott'olio
1 punta zafferano
sale
pepe
Preparazione Gigli all'uovo con Verdure e Acciughe
Mondate le carote e le zucchine.Tagliatele a julienne.
Mettete a bollire abbondante acqua, al bollore salatela e cuocetevi la pasta.
Scaldate il burro e fatevi appassire le verdure preparate.
Salatele e pepatele.
Sgocciolate le acciughe, quindi tagliatele a pezzetti e mescolatele alle verdure.
Unite la panna, aggiungetevi una puntina di zafferano, mescolate e fate addensare il tutto.
Scolate la pasta, fatela saltare con il sugo preparato e servitela immediatamente, ben calda.
Consigli per cucinare Acciughe
attenzione a non esagerare con il sale, dato che le acciughe sono sempre piuttosto saporite; i gigli sono un formato di pasta un po' particolare; si possono sostituire con un altro tipo di pasta corta, purché sempre all'uovo.
http://www.dbricette.it
