Ricetta Gazpacho (4)
4 persone
Pomodori
1 peperone
800 g pomodori ramati
5 cl aceto di vino
8 cucchiai olio d'oliva
1 uovo sodo
1 cetriolo
1 costa sedano
sale
Strizzarlo e metterlo nel frullatore con i pomodori spellati e il peperone a pezzi.
Frullare.
Aggiungere olio, aceto e sale e frullare di nuovo.
Versare il composto in una zuppiera e tenere in frigo almeno 2 ore.
Tritare l'uovo sodo, sbucciare il cetriolo e affettarlo molto sottilmente, tagliare a rondelle il sedano, levare dal frigo la zuppiera, cospargere il gazpacho con questi ultimi ingredienti e servire ben freddo.
http://www.dbricette.it
Pomodori
Ingredienti
150 g pane casereccio1 peperone
800 g pomodori ramati
5 cl aceto di vino
8 cucchiai olio d'oliva
1 uovo sodo
1 cetriolo
1 costa sedano
sale
Preparazione Gazpacho (4)
Ammollare il pane nell'acqua per 30 minuti.Strizzarlo e metterlo nel frullatore con i pomodori spellati e il peperone a pezzi.
Frullare.
Aggiungere olio, aceto e sale e frullare di nuovo.
Versare il composto in una zuppiera e tenere in frigo almeno 2 ore.
Tritare l'uovo sodo, sbucciare il cetriolo e affettarlo molto sottilmente, tagliare a rondelle il sedano, levare dal frigo la zuppiera, cospargere il gazpacho con questi ultimi ingredienti e servire ben freddo.
http://www.dbricette.it
