Ricetta Frittata di Fegato
4 persone
Vitello
150 g fegato di vitello a fettine
alloro
50 g burro
1/2 bicchiere vino marsala
sale
pepe
Salare, pepare e frullare il tutto.
Sbattere le uova, salarle, unirvi la crema di fegato e rovesciare il composto in 1 padella antiaderente unta col burro rimasto.
Quando la frittata sarà dorata nella parte inferiore, girarla e farla rosolare anche dall'altro lato, a fuoco basso, affinché cuocia anche all'interno.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
4 uova150 g fegato di vitello a fettine
alloro
50 g burro
1/2 bicchiere vino marsala
sale
pepe
Preparazione Frittata di Fegato
Far sciogliere in 1 padella 30 g di burro con 2 foglie d'alloro lavate, farvi rosolare il fegato, da entrambe le parti, poi irrorarlo col marsala e lasciarlo cuocere per 5 minuti.Salare, pepare e frullare il tutto.
Sbattere le uova, salarle, unirvi la crema di fegato e rovesciare il composto in 1 padella antiaderente unta col burro rimasto.
Quando la frittata sarà dorata nella parte inferiore, girarla e farla rosolare anche dall'altro lato, a fuoco basso, affinché cuocia anche all'interno.
http://www.dbricette.it
