Ricetta Fegato con I Fichi (2)
6 persone
Vitello
450 g fichi
3 cipolle grandi
1 limone (scorza)
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Pulire i fichi privandoli della buccia e tagliarli a spicchi.
Far appassire nell'olio la cipolla affettata sottilmente; unirvi i fichi e il fegato ben scolato; salare e far cuocere a fuoco vivace per 3 minuti mescolando, unire la scorza di limone grattugiata ed una macinata di pepe.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
400 g fegato di vitello450 g fichi
3 cipolle grandi
1 limone (scorza)
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Fegato con I Fichi (2)
Tagliare il fegato a listarelle e metterlo a bagno in acqua acidulata con succo di limone.Pulire i fichi privandoli della buccia e tagliarli a spicchi.
Far appassire nell'olio la cipolla affettata sottilmente; unirvi i fichi e il fegato ben scolato; salare e far cuocere a fuoco vivace per 3 minuti mescolando, unire la scorza di limone grattugiata ed una macinata di pepe.
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