Ricetta Crema di Carciofi alle Pentola A Pressione
4 persone
Carciofi
40 g burro
40 g farina bianca
50 cl latte
50 cl acqua
2 dadi per brodo
pepe
sale
Nella pentola a pressione fai sciogliere il burro e con la farina ed il latte prepara una besciamella.
Quando questa comincia ad addensarsi, aggiungi i carciofi sgocciolati ed i dadi.
Chiudi la pentola e cuoci 15 minuti dal sibilo.
Al termine passa il tutto al passaverdura (meglio dei vari frullatori, perché elimini i filini delle foglie), aggiusta eventualmente di sale e pepe.
Servi fumante con i crostini.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
4 carciofi40 g burro
40 g farina bianca
50 cl latte
50 cl acqua
2 dadi per brodo
pepe
sale
ingredienti per servire:
crostini di panePreparazione Crema di Carciofi alle Pentola A Pressione
Pulisci i carciofi liberandoli dalle foglie esterne più dure e dalle spine; tagliali a spicchi e tuffali in acqua acidulata, assieme alla parte interna dei gambi.Nella pentola a pressione fai sciogliere il burro e con la farina ed il latte prepara una besciamella.
Quando questa comincia ad addensarsi, aggiungi i carciofi sgocciolati ed i dadi.
Chiudi la pentola e cuoci 15 minuti dal sibilo.
Al termine passa il tutto al passaverdura (meglio dei vari frullatori, perché elimini i filini delle foglie), aggiusta eventualmente di sale e pepe.
Servi fumante con i crostini.
http://www.dbricette.it
