Ricetta Couscous Vegetale
4 persone
Carote
150 cl brodo vegetale
1 cavolfiore piccolo
3 carote
1 fetta zucca
alcuni gambi sedano
1 cipolla
1 tazza ceci cotti
olio d'oliva extra-vergine
zenzero grattugiato
cannella
zafferano
Brasare in poco olio la cipolla in tocchi con zenzero e zafferano; unire cannella, brodo, carote a tocchi; far bollire.
Unire cime di cavolfiore e zucca; cuocere al dente e togliere la cannella.
Muovere la semola e versarvi sopra il brodo con verdure, il prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Carote
Ingredienti
150 g semola per couscous precotta150 cl brodo vegetale
1 cavolfiore piccolo
3 carote
1 fetta zucca
alcuni gambi sedano
1 cipolla
1 tazza ceci cotti
olio d'oliva extra-vergine
zenzero grattugiato
cannella
zafferano
Preparazione Couscous Vegetale
Versare sulla semola in una ciotola 2 tazze d'acqua bollente e far assorbire.Brasare in poco olio la cipolla in tocchi con zenzero e zafferano; unire cannella, brodo, carote a tocchi; far bollire.
Unire cime di cavolfiore e zucca; cuocere al dente e togliere la cannella.
Muovere la semola e versarvi sopra il brodo con verdure, il prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it