Ricetta Coniglio alle Cacciatora (3)
6 persone
Coniglio
30 g burro
50 g prosciutto crudo
1 bicchiere vino bianco secco
500 g pomodori freschi
1 cipolla
farina
1 rametto timo
sale
pepe
Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi.
Quando hanno preso colore, regolate sale e pepe.
Mescolate con cura, versate il vino, unite il timo e lasciate cuocere coperto per 20 minuti.
Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e grossolanamente tritati.
Continuate la cottura a fuoco basso per un'ora circa.
Se il sugo risultasse un po' liquido, addensatelo con una punta di farina.
Disponete lo spezzatino sul piatto da portata e servitelo con polenta gialla morbida di contorno.
http://www.dbricette.it
Coniglio
Ingredienti
1 coniglio30 g burro
50 g prosciutto crudo
1 bicchiere vino bianco secco
500 g pomodori freschi
1 cipolla
farina
1 rametto timo
sale
pepe
Preparazione Coniglio alle Cacciatora (3)
Con la cipolla e il prosciutto, che deve essere piuttosto grasso, fate un battutino e poi rosolatelo nel tegame con il burro.Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi.
Quando hanno preso colore, regolate sale e pepe.
Mescolate con cura, versate il vino, unite il timo e lasciate cuocere coperto per 20 minuti.
Aggiungete i pomodori spellati, privati dei semi e grossolanamente tritati.
Continuate la cottura a fuoco basso per un'ora circa.
Se il sugo risultasse un po' liquido, addensatelo con una punta di farina.
Disponete lo spezzatino sul piatto da portata e servitelo con polenta gialla morbida di contorno.
http://www.dbricette.it
