Ricetta Carpaccio all'avocado
4 persone
Manzo
2 avocado non troppo maturi
50 g germogli di soia
2 limoni
5 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Tagliare a metà gli avocado, eliminare il nocciolo, pelare e tagliare la polpa a fettine sottili spruzzandole di limone.
Distribuire le fettine di avocado a raggiera sulla carne e al centro mettere i germogli di soia scottati per 3 minuti in acqua bollente.
Condire con olio e limone sbattuti con sale e pepe.
http://www.dbricette.it
Manzo
Ingredienti
400 g magatello di manzo2 avocado non troppo maturi
50 g germogli di soia
2 limoni
5 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Carpaccio all'avocado
Disporre le fettine di carne leggermente sovrapposte su un piatto da portata.Tagliare a metà gli avocado, eliminare il nocciolo, pelare e tagliare la polpa a fettine sottili spruzzandole di limone.
Distribuire le fettine di avocado a raggiera sulla carne e al centro mettere i germogli di soia scottati per 3 minuti in acqua bollente.
Condire con olio e limone sbattuti con sale e pepe.
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