Ricetta Bucatini con Sugo d'agnello
4 persone
Polpa D'agnello
200 g polpa d'agnello
2 spicchi aglio
1 rametto rosmarino
2 foglie alloro
400 g polpa di pomodoro
vino rosso
formaggio pecorino grattugiato
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Bagnate con un po' di vino e lasciate evaporare.
A questo punto aggiungete anche la polpa di pomodoro, sale e pepe e portate a termine la cottura su fiamma bassa.
Nel frattempo lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e mescolateli al sugo completando con una spolverata di pecorino grattugiato.
http://www.dbricette.it
Polpa D'agnello
Ingredienti
400 g pasta tipo bucatini200 g polpa d'agnello
2 spicchi aglio
1 rametto rosmarino
2 foglie alloro
400 g polpa di pomodoro
vino rosso
formaggio pecorino grattugiato
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Bucatini con Sugo d'agnello
Tagliate l'agnello in piccoli pezzi e rosolateli in abbondante olio insieme con aglio (che toglierete appena avrà preso colore), rosmarino e alloro.Bagnate con un po' di vino e lasciate evaporare.
A questo punto aggiungete anche la polpa di pomodoro, sale e pepe e portate a termine la cottura su fiamma bassa.
Nel frattempo lessate i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e mescolateli al sugo completando con una spolverata di pecorino grattugiato.
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