Ricetta Arrosto di Vitello con Frittata
4 persone
Vitello
3 uova
3 fette prosciutto cotto
40 g burro
olio d'oliva
sale
pepe
Battete la fetta di carne, sale e pepate la superficie, adagiatevi sopra la frittata e sopra a questa il prosciutto.
Arrotolate la carne e legate in modo che il 'salame' resti in forma.
In un tegame scaldate il burro con alcuni cucchiai di olio, insaporitevi la carne e cuocete per circa un'ora a fuoco medio-basso.
Tagliate a fettine, disponetele in circolo e servite con al centro spinaci al burro.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
1 fetta grande vitello (fette da 500 g)3 uova
3 fette prosciutto cotto
40 g burro
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Arrosto di Vitello con Frittata
Con le uova preparate una frittata e cuocete in modo che resti di consistenza soffice.Battete la fetta di carne, sale e pepate la superficie, adagiatevi sopra la frittata e sopra a questa il prosciutto.
Arrotolate la carne e legate in modo che il 'salame' resti in forma.
In un tegame scaldate il burro con alcuni cucchiai di olio, insaporitevi la carne e cuocete per circa un'ora a fuoco medio-basso.
Tagliate a fettine, disponetele in circolo e servite con al centro spinaci al burro.
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