Ricette Peperoni
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Lavate i peperoni, divideteli in due, privateli del gambo, dei semi e dei filamenti bianchi interni e tagliateli a striscioline. Scaldate l'olio in un tegame e fatevi appassire la cipolla affettata sottilmente. Quando comincia a prendere colore, unitevi i peperoni, insaporite con sale e pepe e lasci
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Sbriciolare la mollica di pane. Amalgamarla con i pomodori sbollentati, pelati e tagliati a dadini; unire capperi dissalati e olive sminuzzate, prezzemolo e basilico tritati, il pecorino, sale, pepe e olio, e con questa farcia riempire i peperoni. Metterli in unateglia oliata con un filo d'olio e cu
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Sbriciolare le uova sode ed il tonno. Tritare le verdure sott'aceto, le acciughe e i capperi. Unire le olive, la calotta del peperone rosso a dadini, il pomodoro e mescolare il tutto con il riso. Aggiungere l'olio e riempire i peperoni. Si possono anche mettere in forno per 30 minuti in una teglia o
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lavare i peperoni, tagliarli a metŕ nel senso della lunghezza, togliere i semi e i filamenti, quindi disporli in una pirofila da forno e riempirli con la mozzarella tagliata a dadini, i filetti d'acciughe, l'olio d'oliva e il peperoncino. Porre nel forno precedentemente fatto scaldare e fare cuocere p
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Pulire gli spicchi d'aglio, affettarli sottilmente e tenere nel latte 2-3 ore. Pulire i peperoni, farli appassire nel forno a 90 gradi quanto basta a far sě che si distacchi la pelle, pelarli, tagiarli a larghe strisce e salarli. Scolare l'aglio, metterlo in un tegamino con olio e filetti d'acciuga e
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Spuntare le zuccchine, lavarle ed affettarle a lamelle sottili. Imbiondire l'aglio in olio abbondante, quindi toglierlo e brasarvi le zucchine. Salare e pepare. Trasferirle in una zuppierina e condirle con foglie di menta e peperone macinato. Far riposare un po' prima di servire.
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Lavare e asciugare i peperoni, privarli di torsolo e semi e tagliarli a strisce. Imbiondire nell'olio l'aglio sciacciato e la cipolla finemente affettata; unire i peperoni, salare e brasare a fuoco dolce, aggiungendo dopo 15 minuti i pomodori spellati e tagliati a filetti. A parte rosolare dolcement
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Lavare i peperoni, privarli di torsolo e semi e tagliarli a quadrotti. Sistemarli in una saltiera con un filo d'olio, una spruzzatina d'aceto e 100 cl d'acqua, quindi far cuocere dolcemente fino all'assorbimentoi dell'acqua. Regolare di sale e far raffreddare. Al momento di servire condire con molli
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Lavare i peperoni, tagliare la calotta, ripulirli all'interno, salarli. Brasare nell'olio la cipolla triturata; farvi tostare il riso, unire la polpa dei pomodori a dadini e portare a 3/4 di cottura col brodo. Togliere dal fuoco; unire mentuccia e pecorino. Oliare l'interno dei peperoni, riempirli d
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