Ricette facili per tutti

Ricetta Zuppa di Lenticchie alla Spezie

4 persone
Lenticchie

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /usr/www/users/myjonl/ricettepertutti.net/_prodotto.php on line 47

Ingredienti

250 g lenticchie
3 cipolle
2 spicchi aglio
cumino in polvere
coriandolo fresco
1 idea curcuma
50 cl brodo vegetale
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
per accompagnare:
crostini

Preparazione Zuppa di Lenticchie alla Spezie

Mettere le lenticchie in acqua fredda, portare ad ebollizione e far cuocere 10 minuti.
Scolarle e tenere l'acqua.
Rosolare in olio 2 cipolle tritate con aglio, cumino e curcuma; unire le lenticchie, il brodo e 1/2 l d'acqua di cottura; cuocere per 30 minuti, salare.
Passare una parte della zuppa.
A parte dorare in olio la cipolla rimasta, unirvi il coriandolo e incorporare alla zuppa.
Accompagnare con crostini.
http://www.dbricette.it