Ricetta Zuppa di Cicerchie
4 persone
Cicerchie
2 spicchi aglio
salvia
rosmarino
prezzemolo
2 pomodori pelati passati
olio d'oliva extra-vergine
sale
1 macinata pepe
pane casereccio
Scolarle, metterle in acqua fredda con gli odori e cuocerle 90 minuti.
Far sudare 2 spicchi d'aglio schiacciato nell'olio con un trito di prezzemolo e guanciale a dadini.
Unire il pomodoro e salare.
Aggiungere le cicerchie con la loro acqua e cuocere per un'altra ora.
Servire su fette di pane con una macinata di pepe.
http://www.dbricette.it
Cicerchie
Ingredienti
200 g cicerchie2 spicchi aglio
salvia
rosmarino
prezzemolo
2 pomodori pelati passati
olio d'oliva extra-vergine
sale
1 macinata pepe
pane casereccio
Preparazione Zuppa di Cicerchie
Secernere con cura le cicerchie e metterle a bagno in acqua tiepida lasciandovele 24 ore.Scolarle, metterle in acqua fredda con gli odori e cuocerle 90 minuti.
Far sudare 2 spicchi d'aglio schiacciato nell'olio con un trito di prezzemolo e guanciale a dadini.
Unire il pomodoro e salare.
Aggiungere le cicerchie con la loro acqua e cuocere per un'altra ora.
Servire su fette di pane con una macinata di pepe.
http://www.dbricette.it