Ricetta Zuppa di Cavolo Nero
4 persone
Cavoli Neri
1/2 cipolla
1 spicchio aglio
carota
sedano
alcune foglie timo
polpa di pomodoro
200 cl brodo di dado
formaggio grattugiato
1 filo olio d'oliva
sale
1 pizzico pepe
alcune fette pane toscano
Tagliate a strisce le foglie dei cavoli e insaporitele nel soffritto.
Aggiungete il brodo caldo e un po' di polpa di pomodoro o dei pelati, salate e cuocete a tegame coperto e a fuoco basso per un'ora.
disponete in una zuppiera alcune fette di pane toscano tostato, versatevi sopra la zuppa ; condite con un filo d'olio crudo e un pizzico di pepe.
Servite il formaggio a parte.
http://www.dbricette.it
Cavoli Neri
Ingredienti
2 cavoli neri1/2 cipolla
1 spicchio aglio
carota
sedano
alcune foglie timo
polpa di pomodoro
200 cl brodo di dado
formaggio grattugiato
1 filo olio d'oliva
sale
1 pizzico pepe
alcune fette pane toscano
Preparazione Zuppa di Cavolo Nero
Fate un trito con carota, spicchio d'aglio, sedano, mezza cipolla; soffriggete in olio e profumate con foglioline di timo.Tagliate a strisce le foglie dei cavoli e insaporitele nel soffritto.
Aggiungete il brodo caldo e un po' di polpa di pomodoro o dei pelati, salate e cuocete a tegame coperto e a fuoco basso per un'ora.
disponete in una zuppiera alcune fette di pane toscano tostato, versatevi sopra la zuppa ; condite con un filo d'olio crudo e un pizzico di pepe.
Servite il formaggio a parte.
http://www.dbricette.it
