Ricette facili per tutti

Ricetta Zuppa di Cavoli

4 persone
Cavolo Verza

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Ingredienti

200 g cavolo verza
200 g cavolo cappuccio
1 carota
1 cipolla
1 costa sedano
formaggio grattugiato
4 fette pane casereccio
3 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Zuppa di Cavoli

Lavate le verdure.
Eliminate le costole pi¨ dure dei cavoli e tagliateli a listerelle.
Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio e insaporitevi cipolla, carota e sedano tritati.
Quando hanno preso un leggero colore unite i cavoli, salate, fateli stufare 10 minuti, poi aggiungete un litro e mezzo d'acqua.
Coprite e lasciate sobbollire per un'ora abbondante.
Se la zuppa fosse ancora troppo liquida, proseguite la cottura senza coperchio per alcuni minuti.
Tostate le fette di pane e mettetele nelle fondine individuali.
Sopra versatevi la zuppa bollente, spolverizzate con il formaggio grattugiato e ponete in forno il tempo di far gratinare.
Servitela ben calda.
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