Ricetta Zuppa di Calamari
4 persone
Calamari
300 g calamari
1 carota
1 cipolla
1 spicchio aglio
2 acciughe sott'olio
4 pomodori
1 bicchiere vino bianco
prezzemolo
sedano
sale
pepe
olio d'oliva
crostini
Togliere i molluschi dalle valve e metterli da parte.
Tritare sedano, carota, cipolla, aglio e prezzemolo e far rosolare il tutto in un tegame.
Unire il vino e far evaporare.
Aggiungere le acciughe sminuzzate e i pomodori pelati e spezzettati.
Lavare i calamari e tagliarli a rondelle.
Unirli al sugo insieme alle vongole e cuocere per 25 minuti.
Servire con crostini.
http://www.dbricette.it
Calamari
Ingredienti
600 g vongole300 g calamari
1 carota
1 cipolla
1 spicchio aglio
2 acciughe sott'olio
4 pomodori
1 bicchiere vino bianco
prezzemolo
sedano
sale
pepe
olio d'oliva
crostini
Preparazione Zuppa di Calamari
Lavare le vongole, metterle in una pentola e farle aprire.Togliere i molluschi dalle valve e metterli da parte.
Tritare sedano, carota, cipolla, aglio e prezzemolo e far rosolare il tutto in un tegame.
Unire il vino e far evaporare.
Aggiungere le acciughe sminuzzate e i pomodori pelati e spezzettati.
Lavare i calamari e tagliarli a rondelle.
Unirli al sugo insieme alle vongole e cuocere per 25 minuti.
Servire con crostini.
http://www.dbricette.it
