Ricetta Zuppa alle Barese
4 persone
Palombo
Puglia, Bari
750 g pomodori maturi
150 g olive nere
2 spicchi aglio
prezzemolo
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Non appena questo inizia a fremere, aggiungete i pomodori, pelati, privati dei semi e tagliati a pezzettoni, condendo con prezzemolo tritato, sale e pepe.
Dopo appena 5 minuti unite alla salsa le olive e il pesce.
Portate a cottura il pesce (deve diventare completamente bianco) aiutandovi se necessario con un po' di acqua; non dovrebbero occorrere piů di 10 minuti.
http://www.dbricette.it
Palombo
Puglia, Bari
Ingredienti
4 tranci larghi e sottili di palombo750 g pomodori maturi
150 g olive nere
2 spicchi aglio
prezzemolo
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Zuppa alle Barese
In un tegame largo e basso scaldate abbastanza olio con l'aglio finemente tritato.Non appena questo inizia a fremere, aggiungete i pomodori, pelati, privati dei semi e tagliati a pezzettoni, condendo con prezzemolo tritato, sale e pepe.
Dopo appena 5 minuti unite alla salsa le olive e il pesce.
Portate a cottura il pesce (deve diventare completamente bianco) aiutandovi se necessario con un po' di acqua; non dovrebbero occorrere piů di 10 minuti.
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