Ricette facili per tutti

Ricetta Zuppa all'aglio

4 persone
Aglio

Ingredienti

10 spicchi aglio
1 foglia alloro
200 g pane raffermo
2 tuorli d'uovo
20 g burro
formaggio parmigiano grattugiato
1 presa sale
2 grani pepe bianco in grani

Preparazione Zuppa all'aglio

Sbucciare l'aglio e metterlo in pentola con 100 cl d'acqua, l'alloro, una presa di sale e 2 grani di pepe.
Cuocere per 20 minuti.
Tagliare il pane a dadini, friggerlo nel burro e metterlo in una zuppiera.
Lavorare a crema i tuorli con 20 g di burro e poco sale e versarli nella zuppiera.
Passare al setaccio la zuppa e versarla bollente nella zuppiera.
Mescolare bene e cospargere di parmigiano prima di servire.
http://www.dbricette.it