Ricetta Ziti con La 'duja
4 persone
'nduja
600 g pomodori pelati san marzano
alloro
timo
mentuccia
2 peperoni corno di bue rossi e verdi piccoli
100 g 'nduja
40 g formaggio pecorino crotonese
1 cipolla piccola
aglio
olio d'oliva extra-vergine
sale
Lessare la pasta, scolarla al dente e mantecarla nell'intingolo, rifinendo col pecorino a scaglie.
http://www.dbricette.it
'nduja
Ingredienti
350 g pasta tipo ziti600 g pomodori pelati san marzano
alloro
timo
mentuccia
2 peperoni corno di bue rossi e verdi piccoli
100 g 'nduja
40 g formaggio pecorino crotonese
1 cipolla piccola
aglio
olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Ziti con La 'duja
Imbiondire l'aglio nell'olio, toglierlo unire la cipolla finemente triturata, una dadolata di pomodori e peperoni, erbe aromatiche; salare e dopo un quarto d'ora unire la 'nduja, amalgamandola e spegnere.Lessare la pasta, scolarla al dente e mantecarla nell'intingolo, rifinendo col pecorino a scaglie.
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