Ricetta Zimino
6 persone
Biete
3 pomodori pelati
1 cipolla
1 carota
1 spicchio aglio
1 gambo sedano
15 g funghi secchi
prezzemolo
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e unitevi tutti gli odori a dadini, i pomodori a cubetti, salate e pepate.
Lasciate cuocere per un quarto d'ora e aggiungete uno o due cucchiai d'acqua tiepida se il composto fosse troppo asciutto.
Unite le biete e cuocete ancora per mezz'ora a fuoco dolce mescolando ogni tanto.
Ottimo il baccalà cotto con questa salsa.
http://www.dbricette.it
Biete
Ingredienti
500 g biete3 pomodori pelati
1 cipolla
1 carota
1 spicchio aglio
1 gambo sedano
15 g funghi secchi
prezzemolo
4 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Zimino
Mondate e lavate le biete, tagliatele a pezzetti eliminando le coste.In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e unitevi tutti gli odori a dadini, i pomodori a cubetti, salate e pepate.
Lasciate cuocere per un quarto d'ora e aggiungete uno o due cucchiai d'acqua tiepida se il composto fosse troppo asciutto.
Unite le biete e cuocete ancora per mezz'ora a fuoco dolce mescolando ogni tanto.
Ottimo il baccalà cotto con questa salsa.
http://www.dbricette.it
