Ricette facili per tutti

Ricetta Zabaglione (2)

4 persone
Uova

Ingredienti

4 tuorli d'uovo
4 cucchiai zucchero
4 cucchiai vino marsala

Preparazione Zabaglione (2)

Rompere i tuorli in una casseruolina, unire lo zucchero e sbattere a lungo con un frullino finchť il composto sarŗ ben montato e soffice; aggiungere poi lentamente, e sempre mescolando, quattro cucchiai di Marsala secco; a volte se ne aggiunge 1 cucchiaio in piý.
Mettere la casseruolina in un recipiente piý grande contenente acqua bollente e porre tutto sul fuoco: far cuocere mescolando continuamente la crema con una piccola frusta.
Quando lo zabaglione comincerŗ ad ispessire, gonfiandosi, toglierlo dal fuoco e versarlo subito in una coppa grande o in quattro coppette.
Lo si accompagna abitualmente con dei biscotti secchi.
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