Ricetta Vitello Farcito
6 persone
Vitello
1 piatto mollica di pane raffermo
25 cl latte
150 g salsiccia
200 g polpa di vitello
100 g lardo affumicato
2 cucchiai prezzemolo tritato
1 uovo
50 g burro
alcune cipolle
500 g patate
sale
pepe
Per il ripieno, tritate la carne e la salsiccia.
In una padella rosolate le cipolle con il lardo e il ripieno, aggiungete la mollica ti pane, il prezzemolo, l'uovo, sale e pepe.
Riempite il petto di vitello con il composto e ricucite.
Mettetelo in una teglia cospargendolo di burro fuso, cipolline, e patate.
Lasciate cuocere per 1 ora e 30 minuti.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
1500 g vitello1 piatto mollica di pane raffermo
25 cl latte
150 g salsiccia
200 g polpa di vitello
100 g lardo affumicato
2 cucchiai prezzemolo tritato
1 uovo
50 g burro
alcune cipolle
500 g patate
sale
pepe
Preparazione Vitello Farcito
Acquistate un petto di vitello aperto.Per il ripieno, tritate la carne e la salsiccia.
In una padella rosolate le cipolle con il lardo e il ripieno, aggiungete la mollica ti pane, il prezzemolo, l'uovo, sale e pepe.
Riempite il petto di vitello con il composto e ricucite.
Mettetelo in una teglia cospargendolo di burro fuso, cipolline, e patate.
Lasciate cuocere per 1 ora e 30 minuti.
http://www.dbricette.it
