Ricetta Vitello al Vino Rosso
4 persone
Vitello
60 g pancetta
2 carote
2 porri
2 coste sedano
1 rametto salvia
1 rametto rosmarino
2 foglie alloro
3 chiodi di garofano
1 bottiglia vino rosso
farina
olio d'oliva
sale
pepe
Unire la carne infarinata e farla rosolare a fuoco vivo.
Unire le verdure a pezzetti, poi le erbe aromatiche e i chiodi di garofano racchiusi in una sacchetto di tela.
Salare e pepare.
Versare il vino e far evaporare in parte, coprire e cuocere a fuoco lento per 3 ore.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
1 stinco di vitello di 1500 g60 g pancetta
2 carote
2 porri
2 coste sedano
1 rametto salvia
1 rametto rosmarino
2 foglie alloro
3 chiodi di garofano
1 bottiglia vino rosso
farina
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Vitello al Vino Rosso
Tagliare a dadini la pancetta e farla soffriggere con 4 ore di olio.Unire la carne infarinata e farla rosolare a fuoco vivo.
Unire le verdure a pezzetti, poi le erbe aromatiche e i chiodi di garofano racchiusi in una sacchetto di tela.
Salare e pepare.
Versare il vino e far evaporare in parte, coprire e cuocere a fuoco lento per 3 ore.
http://www.dbricette.it