Ricetta Vichyssoise
4 persone
Porri
40 g burro
150 cl brodo di pollo
250 cl panna
sale
pepe
3 porri
cipolla
Ammorbidite queste verdure per qualche minuto nel burro scaldato, poi aggiungete le 3 patate sbucciate e a dadini.
Unite il brodo di pollo e cuocete a fuoco basso, in pentola coperta, per circa 20 minuti.
Passate le verdure al mulinetto, rimettetele nel brodo di cottura, regolate sale e pepe e aggiungete la panna.
Si puņ servire fredda con prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Porri
Ingredienti
3 patate40 g burro
150 cl brodo di pollo
250 cl panna
sale
pepe
3 porri
cipolla
Preparazione Vichyssoise
Affettare il bianco dei porri e la cipolla.Ammorbidite queste verdure per qualche minuto nel burro scaldato, poi aggiungete le 3 patate sbucciate e a dadini.
Unite il brodo di pollo e cuocete a fuoco basso, in pentola coperta, per circa 20 minuti.
Passate le verdure al mulinetto, rimettetele nel brodo di cottura, regolate sale e pepe e aggiungete la panna.
Si puņ servire fredda con prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it