Ricetta Vermicelloni all'amatriciana in Bianco
4 persone
Pancetta Affumicata
200 g pancetta affumicata a dadini
100 g formaggio pecorino stagionato
olio d'oliva
sale
pepe
Subito dopo, quando i dadini saranno dorati e croccanti, scottate in acqua salata i vermicelloni e grattugiate il pecorino.
Scolate la pasta al dente, versatela in padella, condite con il pecorino, il pepe e amalgamate velocemente il tutto dopodichè, servite subito.
http://www.dbricette.it
Pancetta Affumicata
Ingredienti
400 g pasta tipo vermicelloni200 g pancetta affumicata a dadini
100 g formaggio pecorino stagionato
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Vermicelloni all'amatriciana in Bianco
In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare abbondante olio d'oliva e rosolate la pancetta affumicata per circa 2 minuti.Subito dopo, quando i dadini saranno dorati e croccanti, scottate in acqua salata i vermicelloni e grattugiate il pecorino.
Scolate la pasta al dente, versatela in padella, condite con il pecorino, il pepe e amalgamate velocemente il tutto dopodichè, servite subito.
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