Ricetta Vermicelli Del Pirata
4 persone
Vongole
100 g polipetti
100 g gamberetti
300 g vongole
400 g polpa di pomodoro
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
2 spicchi aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
5 foglie basilico
sale
pepe
La ricetta che vi proponiamo riscuoter molto successo.
Scaldate 2 cucchiai d'olio in un tegame e fatevi dorare i due spicchi di aglio pestati.
Non appena avranno preso colore eliminateli e aggiungete tre o quattro grani di pepe pestati grossolanamente con il batticarne e la polpa di pomodoro.
Salate e fate cuocere la salsa per un quarto d'ora a fiamma vivace.
Nel frattempo, pulite i polipetti, tagliateli a pezzettini e metteteli a cuocere in una padella antiaderente con i restanti 2 cucchiai di olio.
Lavate e risciacquate in abbondante acqua le vongole, mettetele in una casseruola, ponetela su fuoco vivace e copritela con un coperchio.
Dopo qualche minuto per effetto del calore le conchiglie si apriranno.
Scolatele e ponetele insieme ai gamberetti sgusciati e lavati nella padella con i polipetti.
Lasciate insaporire il sugo di pesce per 5-6 minuti, poi unite la salsa di pomodoro preparata in precedenza.
Mettete a cuocere i vermicelli in abbondante acqua salata bollente; scolateli molto al dente, disponeteli in una zuppiera e conditeli con la salsa Cospargeteli con un trito di prezzemolo e basilico, poi trasferiteli sulla piastra del forno sulla quale avrete gi adagiato un grosso foglio di carta speciale.
Avvicinate i lembi e richiudete in modo da formare un cartoccio.
Infornate a 150 gradi per circa 10 minuti, sino a quando il cartoccio risulter ben gonfio e dorato.
http://www.dbricette.it
Vongole
Ingredienti
300 g pasta tipo vermicelli100 g polipetti
100 g gamberetti
300 g vongole
400 g polpa di pomodoro
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
2 spicchi aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
5 foglie basilico
sale
pepe
Preparazione Vermicelli Del Pirata
un piatto squisito, ideale per aprire in bellezza un menu a base di pesce; come tutti i piatti al cartoccio, porter in tavola una ventata di gustosa allegria.La ricetta che vi proponiamo riscuoter molto successo.
Scaldate 2 cucchiai d'olio in un tegame e fatevi dorare i due spicchi di aglio pestati.
Non appena avranno preso colore eliminateli e aggiungete tre o quattro grani di pepe pestati grossolanamente con il batticarne e la polpa di pomodoro.
Salate e fate cuocere la salsa per un quarto d'ora a fiamma vivace.
Nel frattempo, pulite i polipetti, tagliateli a pezzettini e metteteli a cuocere in una padella antiaderente con i restanti 2 cucchiai di olio.
Lavate e risciacquate in abbondante acqua le vongole, mettetele in una casseruola, ponetela su fuoco vivace e copritela con un coperchio.
Dopo qualche minuto per effetto del calore le conchiglie si apriranno.
Scolatele e ponetele insieme ai gamberetti sgusciati e lavati nella padella con i polipetti.
Lasciate insaporire il sugo di pesce per 5-6 minuti, poi unite la salsa di pomodoro preparata in precedenza.
Mettete a cuocere i vermicelli in abbondante acqua salata bollente; scolateli molto al dente, disponeteli in una zuppiera e conditeli con la salsa Cospargeteli con un trito di prezzemolo e basilico, poi trasferiteli sulla piastra del forno sulla quale avrete gi adagiato un grosso foglio di carta speciale.
Avvicinate i lembi e richiudete in modo da formare un cartoccio.
Infornate a 150 gradi per circa 10 minuti, sino a quando il cartoccio risulter ben gonfio e dorato.
http://www.dbricette.it
