Ricette facili per tutti

Ricetta Vermicelli con le Acciughe

4 persone
Acciughe Salate

Ingredienti

320 g pasta tipo vermicelli
100 g acciughe salate
aglio fresco
1 manciata uvetta sultanina
1 manciata pinoli
1 mestolo concentrato di pomodoro
pangrattato
olio d'oliva extra-vergine
sale

Preparazione Vermicelli con le Acciughe

Sciogliere in poco olio 2 acciughe, unirvi il pangrattato e rosolarlo.
A parte rosolare nell'olio delicatamente le acciughe dissalate con l'aglio finemente affettato; aggiungere l'uvetta ammollata, i pinoli, il concentrato di pomodoro ed un bicchiere d'acqua.
Cuocere 30 minuti.
Lessare la pasta, scolarla, rigirarla nel'intingolo e rifinirla con il pangrattato.
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