Ricette facili per tutti

Ricetta Vermicelli alle Carbonara

4 persone
Pancetta Affumicata

Ingredienti

400 g pasta tipo vermicelli
100 g pancetta affumicata
5 cucchiai formaggio parmigiano
4 uova
prezzemolo
30 g burro
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
1 pizzico pepe nero

Preparazione Vermicelli alle Carbonara

Battete le uova in una terrina e aggiungete 1 pizzico di pepe nero e parmigiano.
Fate rosolate la pancetta affumicata precedentemente tagliata a quadratini, con l'olio d'oliva extra-vergine e il burro.
Fate cuocere e scolate i vermicelli, versateli nella terrina con le uova e mescolate velocemente.
Versate sopra la pancetta con il suo grasso di cottura.
Cospargete di prezzemolo e servite immediatamente.
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