Ricette facili per tutti

Ricetta Vermicelli al Tartufo Nero

4 persone
Tartufo Nero

Ingredienti

1 tartufo nero umbro
350 g pasta tipo vermicelli trafilati a bronzo
aglio
1 acciuga
prezzemolo
2 pomodori pelati
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe

Preparazione Vermicelli al Tartufo Nero

Far imbiondire nell'olio 2 spicchi d'aglio schiacciato e unirvi l'acciuga dissalata e spinata, stemperandola nell'olio.
Aggiungere la polpa triturata del pomodori e far insaporire per pochi minuti.
Lessare al dente i vermicelli, scolarli e mantecarli nell'intingolo.
Rifinire il piatto tagliandovi a lamelle sottilissime il tartufo ben raschiato e cospargendo di prezzemolo tritato.
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