Ricetta Vermicelli ai Frutti di Mare
4 persone
Gamberetti
400 g frutti di mare (cozze, vongole, telline)
4 scampi piccoli
150 g nasello (o anguilla)
150 g gamberetti
2 spicchi aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
150 g pomodori perini maturi
sale
1 peperoncino
Riunite i frutti di mare in una casseruola, mettete il coperchio e cuocete a fiamma vivace per alcuni minuti, in modo che il calore faccia aprire le conchiglie.
Estraete i molluschi e gettate le conchiglie.
Versate in una padella l'olio, scaldatelo, unitevi i due spicchi di aglio tritati, il peperoncino, i frutti di mare e il nasello a pezzetti.
Fate insaporire per qualche istante a fiamma dolce, poi unite gli scampi e i gamberetti lavati e sgusciati.
Salate e aromatizzate con il prezzemolo fresco tritato.
Aggiungete i pomodori privati dei semi e tagliati a dadini.
Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo cuocete i vermicelli in abbondante acqua bollente e salata.
Scolateli al dente, metteteli nella padella contenente i frutti di mare, mescolate e servite.
http://www.dbricette.it
Gamberetti
Ingredienti
280 g pasta tipo vermicelli400 g frutti di mare (cozze, vongole, telline)
4 scampi piccoli
150 g nasello (o anguilla)
150 g gamberetti
2 spicchi aglio
1 cucchiaio prezzemolo tritato
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
150 g pomodori perini maturi
sale
1 peperoncino
Preparazione Vermicelli ai Frutti di Mare
Mettete a bagno le vongole per liberarle dall'eventuale sabbia e raschiate le cozze.Riunite i frutti di mare in una casseruola, mettete il coperchio e cuocete a fiamma vivace per alcuni minuti, in modo che il calore faccia aprire le conchiglie.
Estraete i molluschi e gettate le conchiglie.
Versate in una padella l'olio, scaldatelo, unitevi i due spicchi di aglio tritati, il peperoncino, i frutti di mare e il nasello a pezzetti.
Fate insaporire per qualche istante a fiamma dolce, poi unite gli scampi e i gamberetti lavati e sgusciati.
Salate e aromatizzate con il prezzemolo fresco tritato.
Aggiungete i pomodori privati dei semi e tagliati a dadini.
Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo cuocete i vermicelli in abbondante acqua bollente e salata.
Scolateli al dente, metteteli nella padella contenente i frutti di mare, mescolate e servite.
http://www.dbricette.it
