Ricette facili per tutti

Ricetta Vellutata di Lattuga

2 persone
Insalata Lattuga

Ingredienti

500 g insalata lattuga
1 bicchiere latte scremato
1/2 cipolla
2 cucchiai uovo sbattuto
200 g yogurth magro
1 bicchiere brodo vegetale
1 cucchiaio formaggio parmigiano grattugiato

Preparazione Vellutata di Lattuga

Dopo aver lavato e tagliato grossolanamente la lattuga e la cipolla, mettere le verdure a sobbollire in un tegame a fuoco moderato per 10 minuti.
Frullare il tutto e rimettere sul fuoco.
Sbattere l'uovo insieme al latte, quindi versare nel brodo e mescolare continuamente facendo attenzione a non formare grumi.
Lasciar cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere lo yogurth e cospargere con il parmigiano.
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