Ricetta Vellutata di Castagne con Spuma di Asiago
4 persone
Castagne
100 g formaggio asiago
100 g panna
1 cipolla
olio d'oliva
poco sale
Mantecare a crema panna e asiago e formare delle quenelles; servirle sulla crema di castagne.
http://www.dbricette.it
Castagne
Ingredienti
100 g castagne surgelate100 g formaggio asiago
100 g panna
1 cipolla
olio d'oliva
poco sale
Preparazione Vellutata di Castagne con Spuma di Asiago
Bollire le castagne e ripassarle in padella con olio, cipolla tritata e poco sale; frullare a cottura.Mantecare a crema panna e asiago e formare delle quenelles; servirle sulla crema di castagne.
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