Ricette facili per tutti

Ricetta Vellutata di Carote

4 persone
Carote

Ingredienti

400 g carote
2 patate
50 g burro
1 cipolla
100 cl brodo
2 tuorli d'uovo
4 cucchiai yogurth bianco
1 cucchiaio prezzemolo tritato

Preparazione Vellutata di Carote

Lavare e affettare le carote e farle rosolare nel burro con le patate tagliate a tocchetti e la cipolla tritata.
Bagnare con il brodo e cuocere per 1 ora.
Far raffreddare e poi frullare.
Sbattere i tuorli con lo yogurth e un cucchiaio di prezzemolo e unire il tutto al frullato.
Rimettere sul fuoco, far sobbollire pochi minuti e poi servire.
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