Ricette facili per tutti

Ricetta Uova Sode con le Ostriche

4 persone
Uova

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Ingredienti

4 uova
8 ostriche
8 fette pancarr?
2 limoni
1 ciuffo prezzemolo
1 velo burro
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Uova Sode con le Ostriche

Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Togliete i tuorli, raccoglieteli in una ciotola, schiacciateli con la forchetta e ammorbiditeli con un po' d'olio, succo di limone, sale e pepe.
Aprite le ostriche, togliete i molluschi e insaporiteli in padella con una noce di burro e il prezzemolo tritato.
Tostate leggermente le fette di pancarré e spalmatele, ancora calde, con un velo di burro.
Su ognuna mettete una fettina di limone tagliata al vivo e mezzo albume farcito con l'ostrica.
Ricoprite con la salsa all'uovo e servite.
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