Ricetta Uova Ripiene e Fritte
4 persone
Uova
2 uova
120 g ricotta
1 cucchiaio olio d'oliva
olio per friggere
farina
pangrattato
1 pizzico noce moscata
sale
pepe
Salate, pepate, aggiungete un pizzico di noce moscata e amalgamate bene.
Riempite con il composto le mezze chiare sode, poi ricomponete le uova schiacciando bene.
Sbattete le uova crude con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
Fate rotolare le uova ricomposte nella farina salata e pepata, quindi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
Lasciate asciugare per 15 minuti.
Friggete le uova in olio bollente finch non prendono un colore oro scuro.
Scolatele, sgocciolatele su carta assorbente, fatele riposare 5 minuti e servitele.
http://www.dbricette.it
Uova
Ingredienti
8 uova sode2 uova
120 g ricotta
1 cucchiaio olio d'oliva
olio per friggere
farina
pangrattato
1 pizzico noce moscata
sale
pepe
Preparazione Uova Ripiene e Fritte
Tagliate in due, nel senso della lunghezza le uova sode; estraetene i tuorli e passateli al setaccio insieme alla ricotta.Salate, pepate, aggiungete un pizzico di noce moscata e amalgamate bene.
Riempite con il composto le mezze chiare sode, poi ricomponete le uova schiacciando bene.
Sbattete le uova crude con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
Fate rotolare le uova ricomposte nella farina salata e pepata, quindi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
Lasciate asciugare per 15 minuti.
Friggete le uova in olio bollente finch non prendono un colore oro scuro.
Scolatele, sgocciolatele su carta assorbente, fatele riposare 5 minuti e servitele.
http://www.dbricette.it
