Ricetta Uova Mollette con I Carciofi
4 persone
Uova
4 fondi carciofi
2 fette prosciutto cotto
30 g burro
vino bianco secco
1 scalogno
1 rametto timo
1 pizzico farina
sale
1 pizzico pepe
In un tegame lasciate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno tritato, il timo, un pizzico di pepe, mescolate, spruzzate con un bicchiere di vino e fate evaporare quasi completamente.
Spolverizzate con un pizzico di farina, versate nel tegame un bicchiere d'acqua calda e lasciate sobbollire 5 minuti.
Cuocete le uova immergendole per 4 minuti nell'acqua a bollore, passatele sotto l'acqua fredda, poi sgusciatele e adagiatele sui fondi di carciofo, nappatele con la salsa.
Guarnite con il prosciutto tagliato a listerelle e servite.
http://www.dbricette.it
Uova
Ingredienti
4 uova4 fondi carciofi
2 fette prosciutto cotto
30 g burro
vino bianco secco
1 scalogno
1 rametto timo
1 pizzico farina
sale
1 pizzico pepe
Preparazione Uova Mollette con I Carciofi
Lessate i carciofi al dente in acqua salata e disponeteli sul piatto da portata.In un tegame lasciate sciogliere il burro, aggiungete lo scalogno tritato, il timo, un pizzico di pepe, mescolate, spruzzate con un bicchiere di vino e fate evaporare quasi completamente.
Spolverizzate con un pizzico di farina, versate nel tegame un bicchiere d'acqua calda e lasciate sobbollire 5 minuti.
Cuocete le uova immergendole per 4 minuti nell'acqua a bollore, passatele sotto l'acqua fredda, poi sgusciatele e adagiatele sui fondi di carciofo, nappatele con la salsa.
Guarnite con il prosciutto tagliato a listerelle e servite.
http://www.dbricette.it
