Ricette facili per tutti

Ricetta Uova e Indivia

4 persone
Insalata Belga (indivia)

Ingredienti

8 uova
4 cespi piccoli insalata belga (indivia)
70 g burro
1 cipolla
sale
1 fetta prosciutto cotto

Preparazione Uova e Indivia

Imburrare 4 tegamini da forno e ricoprirne il fondo con le foglie di indivia disposte a fiore.
Rosolare la cipolla ad anelli nel burro.
Salare l'indivia e distribuirvi la cipolla, coprire con alluminio e passare in forno a 170 gradi per 20 minuti.
Rompere in ogni tegamino 2 uova, cospargere con il prosciutto a dadini, salare, condire con burro fuso e rimettere in forno per far rapprendere l'albume.
Servire ben caldo.
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