Ricetta Trota in Padella
4 persone
Trote
13 cl latte
60 g farina 00
30 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
sale
limone a spicchi
Immergere il pesce nel latte, scolare l'eccesso e passarlo subito nella farina.
In una padella larga scaldare l'olio ed il burro e mettervi il pesce, rosolandolo a fuoco medio per qualche minuto (almeno 4-5) finché cotto.
Fare attenzione a non rompere il pesce nel rigirarlo: in generale il pesce andrebbe girato una volta sola, proprio per evitare che si 'disintegri'.
Servire su un piatto da portata con fettine di limone.
http://www.dbricette.it
Trote
Ingredienti
4 trote da 300 g13 cl latte
60 g farina 00
30 g burro
2 cucchiai olio d'oliva
sale
limone a spicchi
Preparazione Trota in Padella
Mescolare il sale con la farina e mettere il tutto in un piatto piano.Immergere il pesce nel latte, scolare l'eccesso e passarlo subito nella farina.
In una padella larga scaldare l'olio ed il burro e mettervi il pesce, rosolandolo a fuoco medio per qualche minuto (almeno 4-5) finché cotto.
Fare attenzione a non rompere il pesce nel rigirarlo: in generale il pesce andrebbe girato una volta sola, proprio per evitare che si 'disintegri'.
Servire su un piatto da portata con fettine di limone.
http://www.dbricette.it
