Ricetta Trota con Sorpresa
4 persone
Trota Salmonata
200 g insalata russa
1 bicchiere vino bianco secco
1 ciuffetto prezzemolo
1 foglia alloro
1 rametto salvia
1 rametto rosmarino
1 costa sedano
1 carota
1 pezzetto cannella
3 chiodi di garofano
sale
pepe
In una pesciera mettete 100 cl d'acqua, il vino e tutti gli aromi e le droghe previste, insieme a una manciatina di sale.
Unite la trota e mettete sul fuoco.
Quando bolle, diminuite al minimo il fuoco e lasciate ancora per 5 minuti.
Togliete dunque la trota dalla pesciera e lasciatela raffreddare.
Sul tagliere, incidete con un coltello la trota lungo la schiena e apritela con garbo, affinché le due parti non si rompano.
Pulitela dalle lische e dalla spina dorsale.
Nella parte inferiore stendete la maionese, poi distribuite l'insalata russa e ricomponete la trota.
Sempre con la maionese, decoratela con fantasia, aiutandovi anche con i ciuffetti di prezzemolo.
http://www.dbricette.it
Trota Salmonata
Ingredienti
1 trota salmonata di 300 g200 g insalata russa
1 bicchiere vino bianco secco
1 ciuffetto prezzemolo
1 foglia alloro
1 rametto salvia
1 rametto rosmarino
1 costa sedano
1 carota
1 pezzetto cannella
3 chiodi di garofano
sale
pepe
Preparazione Trota con Sorpresa
Pulite dalle interiora la trota e lavatela.In una pesciera mettete 100 cl d'acqua, il vino e tutti gli aromi e le droghe previste, insieme a una manciatina di sale.
Unite la trota e mettete sul fuoco.
Quando bolle, diminuite al minimo il fuoco e lasciate ancora per 5 minuti.
Togliete dunque la trota dalla pesciera e lasciatela raffreddare.
Sul tagliere, incidete con un coltello la trota lungo la schiena e apritela con garbo, affinché le due parti non si rompano.
Pulitela dalle lische e dalla spina dorsale.
Nella parte inferiore stendete la maionese, poi distribuite l'insalata russa e ricomponete la trota.
Sempre con la maionese, decoratela con fantasia, aiutandovi anche con i ciuffetti di prezzemolo.
http://www.dbricette.it
