Ricetta Trota alle Provenzale
4 persone
Trotelle
Francia, Provenza
4 pomodori
1 peperone rosso
100 g olive nere
3 patate
2 bicchieri vino bianco secco
burro
olio d'oliva
sale
pepe
Sgocciolatele, salate, pepate e portatele a cottura in un tegame con un po' d'olio.
Spellate i pomodori e tagliateli a dadini.
Mondate il peperone e tagliatelo a striscioline.
Senza alcun condimento fateli asciugare in due tegami separati.
Quando sono pronte insaporite ciascuna verdura con 25 g di burro ciascuno.
In un altro tegame cuocete, in due cucchiai d'olio, le trote 10 minuti per parte.
Quando sono cotte spellatele.
Distribuite sul fondo del piatto da portata la dadolata di pomodoro.
Mettete le trote al centro e intorno le patate, le olive snocciolate e il peperone.
http://www.dbricette.it
Trotelle
Francia, Provenza
Ingredienti
4 trotelle da porzione4 pomodori
1 peperone rosso
100 g olive nere
3 patate
2 bicchieri vino bianco secco
burro
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Trota alle Provenzale
Pelate le patate, tagliatele a rondelle e scottatele per 10 minuti in mezzo litro d'acqua con due bicchieri di vino.Sgocciolatele, salate, pepate e portatele a cottura in un tegame con un po' d'olio.
Spellate i pomodori e tagliateli a dadini.
Mondate il peperone e tagliatelo a striscioline.
Senza alcun condimento fateli asciugare in due tegami separati.
Quando sono pronte insaporite ciascuna verdura con 25 g di burro ciascuno.
In un altro tegame cuocete, in due cucchiai d'olio, le trote 10 minuti per parte.
Quando sono cotte spellatele.
Distribuite sul fondo del piatto da portata la dadolata di pomodoro.
Mettete le trote al centro e intorno le patate, le olive snocciolate e il peperone.
http://www.dbricette.it
