Ricetta Trippa di Manzo
4 persone
Manzo
Cina
1 cucchiaio olio vegetale
1 cipolla tagliata a dadi
1 gambo sedano tritato
1/2 cucchiaino sale
1 cucchiaino pepe
2 cucchiai amido di mais
1 1/2 tazza brodo di ossa
1 cucchiaio aceto di vino
1 porro tagliato a dadi
1 cucchiaio olio di sesamo spremuto a caldo
Ridurre la fiamma e far cuocere per 30 minuti.
Lasciar raffreddare la trippa e tagliarla a strisce.
In una padella far saltare la cipolla e il sedano nell'olio vegetale.
Aggiungere il sale, il pepe, l'amido e il brodo, quindi unire l'aceto.
Versare la salsa ottenuta sulla trippa.
Guarnire con il porro e spruzzare con l'olio di sesamo.
Servire.
http://www.dbricette.it
Manzo
Cina
Ingredienti
250 g trippa di manzo1 cucchiaio olio vegetale
1 cipolla tagliata a dadi
1 gambo sedano tritato
1/2 cucchiaino sale
1 cucchiaino pepe
2 cucchiai amido di mais
1 1/2 tazza brodo di ossa
1 cucchiaio aceto di vino
1 porro tagliato a dadi
1 cucchiaio olio di sesamo spremuto a caldo
Preparazione Trippa di Manzo
Dopo averla pulita, mettere la trippa in una pentola e aggiungere acqua sufficiente a ricoprirla tutta; portare a ebollizione.Ridurre la fiamma e far cuocere per 30 minuti.
Lasciar raffreddare la trippa e tagliarla a strisce.
In una padella far saltare la cipolla e il sedano nell'olio vegetale.
Aggiungere il sale, il pepe, l'amido e il brodo, quindi unire l'aceto.
Versare la salsa ottenuta sulla trippa.
Guarnire con il porro e spruzzare con l'olio di sesamo.
Servire.
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