Ricette facili per tutti

Ricetta Trenette Delicate

4 persone
Salmone Fresco

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Ingredienti

350 g pasta tipo trenette
350 g salmone fresco
100 g burro
50 g salmone affumicato
alcune gocce salsa worcester
1 manciata pistacchi
1 spicchio aglio
succo di limone
salvia
brandy
sale

Preparazione Trenette Delicate

Sgusciare una manciata di pistacchi, scottarli in acqua bollente, pelarli e tritarli.
Rosolare il burro con 3 foglie di salvia e uno spicchio d'aglio.
Tagliare a listarelle il salmone fresco, insaporirlo nel burro, aggiungere i pistacchi, spruzzare con il Brandy, far evaporare e cuocere 5 minuti.
Cuocere la pasta, scolarla, aggiungerla al salmone con un mestolino dell'acqua di cottura, spruzzare con qualche goccia di Worcester e il succo di limone.
Mescolare e distribuire nelle fondine, guarnendo con salmone affumicato e foglie di salvia.
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