Ricetta Trenette al Pesto
4 persone
Basilico
50 g basilico
70 g formaggio pecorino grattugiato
3 spicchi aglio
1 manciata pinoli
1 patata lessa piccola (facoltativo)
Cuocere le trenette, scolarle, cospargerle con il rimanente pecorino e due cucchiai dell'acqua di cottura, condirle con il pesto e rimescolare.
http://www.dbricette.it
Basilico
Ingredienti
400 g pasta tipo trenette50 g basilico
70 g formaggio pecorino grattugiato
3 spicchi aglio
1 manciata pinoli
1 patata lessa piccola (facoltativo)
Preparazione Trenette al Pesto
Mettere nel mortaio il basilico, l'aglio, i pinoli, (la patate lessa) e un pizzico di sale, pestare bene aggiungendo, a poco a poco, metà del pecorino e il parmigiano; incorporare infine l'olio sempre mescolando.Cuocere le trenette, scolarle, cospargerle con il rimanente pecorino e due cucchiai dell'acqua di cottura, condirle con il pesto e rimescolare.
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