Ricette facili per tutti

Ricetta Tortino di Ortiche

4 persone
Ortiche

Ingredienti

1000 g ortica (foglie e cime tenere)
5 uova
olio d'oliva extra-vergine
garum (salsa di pesci)
pepe

Preparazione Tortino di Ortiche

Sbollentare le ortiche al vapore per pochissimi minuti, fino a che si afflosciano, e poi tagliuzzarle.
Battere in una scodella delle uova intere (5 per ogni 1000 g di ortica), amalgamare con gli altri ingredienti e versare in un coccio ben unto e infarinato; far cuocere a bagnomaria o in forno a calore moderato, poi insaporire di pepe e servire.
http://www.dbricette.it