Ricetta Torta Zenzerina d'epoca Medievale
8 persone
Zenzero
100 g burro
4 uova
2 cucchiai rum
200 g zucchero semolato
250 g farina
1 bustina lievito in polvere
200 g zucchero a velo
1 limone
12 fiorellini di zucchero
sale
Ottenuto un composto liscio e uniforme, unite, uno alla volta, i tuorli.
Stemperate il preparato col rum e incorporatevi, a manciate, la farina col lievito.
Incorporate al composto gli albumi, battuti con un pizzico di sale, e lo zenzero tritato finemente.
Versate il composto in una teglia unta di circa 22 cm di diametro e passatelo in forno preriscaldato a 220 gradi, per 40 minuti.
Appena cotta, lasciate intiepidire la torta nel forno spento; poi, dopo averla trasferita in un piatto circolare, colatevi sopra una glassa ottenuta sciogliendo nello zucchero a velo, quanto succo di limone occorre per ricavarne una, crema densa e vischiosa, che allargherete su tutto il dolce con una lama piatta.
Fatto ci, decorate la parte centrale della sommit della torta con una coroncina di fiorellini di zucchero e conficcatevi nel mezzo una candelina.
http://www.dbricette.it
Zenzero
Ingredienti
100 g zenzero candito100 g burro
4 uova
2 cucchiai rum
200 g zucchero semolato
250 g farina
1 bustina lievito in polvere
200 g zucchero a velo
1 limone
12 fiorellini di zucchero
sale
Preparazione Torta Zenzerina d'epoca Medievale
In una ciotola, lavorate a crema il burro con lo zucchero semolato.Ottenuto un composto liscio e uniforme, unite, uno alla volta, i tuorli.
Stemperate il preparato col rum e incorporatevi, a manciate, la farina col lievito.
Incorporate al composto gli albumi, battuti con un pizzico di sale, e lo zenzero tritato finemente.
Versate il composto in una teglia unta di circa 22 cm di diametro e passatelo in forno preriscaldato a 220 gradi, per 40 minuti.
Appena cotta, lasciate intiepidire la torta nel forno spento; poi, dopo averla trasferita in un piatto circolare, colatevi sopra una glassa ottenuta sciogliendo nello zucchero a velo, quanto succo di limone occorre per ricavarne una, crema densa e vischiosa, che allargherete su tutto il dolce con una lama piatta.
Fatto ci, decorate la parte centrale della sommit della torta con una coroncina di fiorellini di zucchero e conficcatevi nel mezzo una candelina.
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