Ricette facili per tutti

Ricetta Torta di Formaggio (2)

4 persone
Formaggio Gorgonzola Dolce

Ingredienti

100 g formaggio gorgonzola dolce
250 g formaggio fresco tipo caprino
50 g formaggio fresco alle erbe
200 g panna da montare
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
1 manciata insalata riccia

ingredienti per servire:

alcune fette pancarr?

Preparazione Torta di Formaggio (2)

Mettete il gorgonzola tagliato a fettine in una terrina, bagnatelo con una o due cucchiaiate di panna liquida e schiacciatelo.
Mettetelo poi nel mixer con gli altri formaggi più un pizzichino di sale e pepe e azionate fino ad ottenere una crema.
Montate la panna e unitela delicatamente a questa crema.
Ungete uno stampo, riempitelo con il composto di formaggio, livellatene la superficie e sistematelo coperto in frigorifero per un paio d'ore.
Per sformare la torta senza problemi potete foderare lo stampo con pellicola trasparente che ungerete leggermente e lascerete uscire dal bordo.
Sformate la torta su un piatto di portata, contornate con l'insalata lavata e mondata e servite a parte delle fette di pancarré tostato.
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